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等到油冒煙才放菜是對的嗎? @最短最直接的健康解答資訊新聞

  • 冒煙時油脂到裂解變質階段
  • 易在料理過程產生大量自由基和致癌物質
  • 每種油品用途不同
  • 亞麻仁油 葵花油適合涼拌 做沙拉
  • 煎炒類：玄米油 酪梨油 芥花油
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